豚こまとニンニクの芽のスタミナ根菜炒め
ニンニクの芽の香りと豚こま肉の旨み、ごぼうの風味豊かな食感が楽しめる、ごはんがすすむスタミナ満点のおかずです。ごま油で具材を炒めることで香ばしさが引き立ち、醤油・酒・みりん・砂糖の甘辛だれが全体にしっかり絡みます。さらに生姜の爽やかな香りが後味を引き締め、食欲をそそる味わいに。
身近な調味料だけで簡単に作れるのに、根菜の旨みと豚肉のコクがたっぷり詰まった満足感の高い一品で、部活帰りや筋トレ後のエネルギーチャージにぴったりです！
★5月にファイブスターマルシェが出店していた、和歌山市駅前のマルシェ「和 the 蚤の市」にて、ニンニクの芽を購入して料理しました！
豚こまとニンニクの芽のスタミナ根菜炒め
ニンニクの芽の香りと豚こま肉の旨み、ごぼうの風味豊かな食感が楽しめる、ごはんがすすむスタミナ満点のおかずです。ごま油で具材を炒めることで香ばしさが引き立ち、醤油・酒・みりん・砂糖の甘辛だれが全体にしっかり絡みます。さらに生姜の爽やかな香りが後味を引き締め、食欲をそそる味わいに。
身近な調味料だけで簡単に作れるのに、根菜の旨みと豚肉のコクがたっぷり詰まった満足感の高い一品で、部活帰りや筋トレ後のエネルギーチャージにぴったりです！
★5月にファイブスターマルシェが出店していた、和歌山市駅前のマルシェ「和 the 蚤の市」にて、ニンニクの芽を購入して料理しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りにしてサッと水にさらしておきます。水気はしっかり切ってください。
- 2
白ネギは斜め薄切りにします。
- 3
ニンニクの芽は4〜5cmの長さに切ります。
- 4
★の合わせ調味料を混ぜておきます。
- 5
フライパンにごま油を熱しごぼうを先に炒めます。少ししんなりして、ごぼうの良い香りが立つまでじっくり火を通すのがコツです。
- 6
そこに豚こま切れ肉と白ネギを加えます。塩こしょうを振り入れ、豚肉の色が変わるまで中火でしっかり炒め合わせてください。
- 7
お肉に火が通ったら、ニンニクの芽を投入します。サッと強火で炒め合わせてください。
- 8
仕上げに★の合わせ調味料を回し入れ、全体にタレがしっかり絡んで、少し煮詰まるように強火で一気に仕上げたら完成です！
コツ・ポイント
ニンニクの芽は炒めすぎず、シャキッと感を少し残すのがおすすめです♪
ニンニクの香りが口に残ると感じたら、デザートにヨーグルトを食べてみてくださいね！
つくれぽ
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