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酒のつまみの冷や奴 その1
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酒のつまみの冷や奴 その1-レシピのメイン写真

酒のつまみの冷や奴 その1

YSD忘備録
YSD忘備録 @cook_73871521
東京都

お酒のあてで作りました。
大葉も入れたかったのですが購入忘れで入れられず
豆腐はトッピングを変えればいろいろ作れるのがいいですよね。

お酒のあてで作りました。
大葉も入れたかったのですが購入忘れで入れられず
豆腐はトッピングを変えればいろいろ作れるのがいいですよね。

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酒のつまみの冷や奴 その1

YSD忘備録
YSD忘備録 @cook_73871521
東京都

お酒のあてで作りました。
大葉も入れたかったのですが購入忘れで入れられず
豆腐はトッピングを変えればいろいろ作れるのがいいですよね。

お酒のあてで作りました。
大葉も入れたかったのですが購入忘れで入れられず
豆腐はトッピングを変えればいろいろ作れるのがいいですよね。

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材料

  • 絹ごし豆腐 半丁(175g)
  • 白髪ネギ 20g
  • 塩昆布(くらこん) 5g
  • しらす干し 10g
  • ごま油 10g
  • ダイショー 味塩コショウ 2g
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作り方

  1. 1

    豆腐を半丁水分を切り
    ２等分にして皿に盛る。

  2. 2

    豆腐以外の材料をすべてボールに入れ混ぜ合わせる。

    • 酒のつまみの冷や奴 その1作り方2写真
  3. 3

    後は豆腐に乗せて完成。

コツ・ポイント

しらすは細かいのより少し存在感があるやつの方がいいかも
豆腐は事前に水分を切っていないと器に水分が出てやな感じ。
ただ面倒なのでトッピングを盛り付ける直前でもう一度器を傾けるなりして水を切るっのでもいいかなと

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YSD忘備録
YSD忘備録 @cook_73871521
2026/06/05 06:33に公開
東京都
飲食店で働いているおじさんです。料理人ではないのであしからず。物忘れが多くなってきた昨今、メモ帳代わりに使います。
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このレシピのキーワード

冷奴 しらす 塩こんぶ 絹ごし豆腐

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