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農家直伝♪甘辛きゅうり漬け
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農家直伝♪甘辛きゅうり漬け-レシピのメイン写真

農家直伝♪甘辛きゅうり漬け

麹LOVE｜ナッコねえ
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

夏になると毎年作りたくなる、農家のおばさんに教わった甘辛きゅうり漬けです。熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すので少し手間はかかりますが、ポリポリ食感と甘辛味がやみつきに♪きゅうりがたくさん手に入った時におすすめです。

夏になると毎年作りたくなる、農家のおばさんに教わった甘辛きゅうり漬けです。熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すので少し手間はかかりますが、ポリポリ食感と甘辛味がやみつきに♪きゅうりがたくさん手に入った時におすすめです。

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麹LOVE｜ナッコねえ
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
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夏になると毎年作りたくなる、農家のおばさんに教わった甘辛きゅうり漬けです。熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すので少し手間はかかりますが、ポリポリ食感と甘辛味がやみつきに♪きゅうりがたくさん手に入った時におすすめです。

夏になると毎年作りたくなる、農家のおばさんに教わった甘辛きゅうり漬けです。熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すので少し手間はかかりますが、ポリポリ食感と甘辛味がやみつきに♪きゅうりがたくさん手に入った時におすすめです。

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材料

作りやすい分量
  • きゅうり 1kg
  • 調味料
  • 醤油 250cc
  • 砂糖 125g
  • 酢 100g
  • みりん 25g
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは1cm程度の輪切りにする。

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料を入れて沸騰させる。

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方2写真
    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方2写真
  3. 3

    きゅうりに熱い漬け汁をかけ、そのまま冷ます。

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方3写真
    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら、きゅうりを軽く絞って別の容器へ移す。

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方4写真
    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方4写真
  5. 5

    漬け汁だけを再び沸騰させ、きゅうりにかけて冷ます。

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方5写真
  6. 6

    ④〜⑤の工程を合計3回繰り返す。

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方6写真
  7. 7

    最後に冷蔵庫でしっかり冷やして完成♪

    • 農家直伝♪甘辛きゅうり漬け作り方7写真

コツ・ポイント

熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すのがポイントです。きゅうりは強く絞りすぎず、軽く水分を切る程度でOK。冷蔵庫で一晩置くとさらに味がなじんでおいしくなります。

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麹LOVE｜ナッコねえ
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
2026/06/05 06:32に公開
神奈川県
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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きゅうり漬け

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