農家直伝♪甘辛きゅうり漬け
麹LOVE｜ナッコねえ @cook_114695305
夏になると毎年作りたくなる、農家のおばさんに教わった甘辛きゅうり漬けです。熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すので少し手間はかかりますが、ポリポリ食感と甘辛味がやみつきに♪きゅうりがたくさん手に入った時におすすめです。
農家直伝♪甘辛きゅうり漬け
夏になると毎年作りたくなる、農家のおばさんに教わった甘辛きゅうり漬けです。熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すので少し手間はかかりますが、ポリポリ食感と甘辛味がやみつきに♪きゅうりがたくさん手に入った時におすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは1cm程度の輪切りにする。
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- 2
鍋に調味料を入れて沸騰させる。
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- 3
きゅうりに熱い漬け汁をかけ、そのまま冷ます。
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- 4
粗熱が取れたら、きゅうりを軽く絞って別の容器へ移す。
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- 5
漬け汁だけを再び沸騰させ、きゅうりにかけて冷ます。
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- 6
④〜⑤の工程を合計3回繰り返す。
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- 7
最後に冷蔵庫でしっかり冷やして完成♪
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- 8
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コツ・ポイント
熱い漬け汁をかけて冷ます工程を3回繰り返すのがポイントです。きゅうりは強く絞りすぎず、軽く水分を切る程度でOK。冷蔵庫で一晩置くとさらに味がなじんでおいしくなります。
つくれぽ
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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