キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきをとり小房に分ける、鶏もも肉はひと口大に切る。

鍋に①を入れ、水、コンソメ、トマト缶を汁ごと入れ、弱火で20分程度煮込む。

火を止めて、クリームシチューの素を溶かし、トロミが出たら弱火にかける。

豆乳を少しずつ入れて沸騰させないように温め、器に盛ってパセリを散らす。