Randang Daging Sapi 🥩🥥
Daging kurban, hari Jumat ini dimasak Randang atau Rendang.
Randang, nama asli dalam bahasa Minangkabau untuk rendang, makanan khas bersantan dan kaya rempah yang proses memasaknya memakan waktu berjam-jam.
Randang, berasal dari bahasa Minang yang mengacu pada teknik memasak lambat: marandang. Merandang artinya: mengaduk terus-menerus hingga kuah mengering dan bumbu / dedaknya menghitam.
Walau lama memasaknya tidak ada alasan tidak merandang. Karena semua sudah praktis. Bumbu randang sudah ada tinggal cemplung, santan kelapa juga ada tinggal tuang.
Jadi...marilah wak marandang... tak perlu meradang...
#HidanganDagingKurban #CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan26_DagiangKurban
#RandangDagingSapi
#RandangMinang
#RandangPadang
Randang Daging Sapi 🥩🥥
Daging kurban, hari Jumat ini dimasak Randang atau Rendang.
Randang, nama asli dalam bahasa Minangkabau untuk rendang, makanan khas bersantan dan kaya rempah yang proses memasaknya memakan waktu berjam-jam.
Randang, berasal dari bahasa Minang yang mengacu pada teknik memasak lambat: marandang. Merandang artinya: mengaduk terus-menerus hingga kuah mengering dan bumbu / dedaknya menghitam.
Walau lama memasaknya tidak ada alasan tidak merandang. Karena semua sudah praktis. Bumbu randang sudah ada tinggal cemplung, santan kelapa juga ada tinggal tuang.
Jadi...marilah wak marandang... tak perlu meradang...
#HidanganDagingKurban #CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan26_DagiangKurban
#RandangDagingSapi
#RandangMinang
#RandangPadang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bumbui daging dengan ½ sdm bumbu rahasia dan ¼ bagian bumbu / alok randang. Tumis bumbu randang, setelah berubah warna masukkan daun²an dan bubuhkan bumbu rahasia ½ sdm dan ¾ bagian bumbu randang lainnya. Setelah tercampur rata, dan wangi bumbu tercium, tuang santan.
- 2
Setelah tercampur rata, masukkan daging. Aduk² perlahan, sesekali, jaga jangan sampai pecah santan. Tetap dimasak hingga minyak naik, masukkan kentang mini yang sudah dibelah menyerong + tapi tidak putus.
- 3
Tetap dirandang, aduk sesekali panci boleh ditutup, sesekali. Dibuka untuk diaduk² agar tidak lengket bagian bawahnya. Aduk hingga warna coklat atau hitam yang diinginkan. Randang dicoba rasanya dengan memakannya dengan nasi. Setelah pas rasa semuanya, matikan kompor salin randang. Jika ingin lebih hitam lagi, bisa dirandang kembali dengan api kecil.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar