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豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚
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豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚-レシピのメイン写真

豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

きゅうりたっぷりでさっぱり食べられる台湾風よだれ豚です♪

豚バラはさっと茹でて余分な脂を落とし、シャキシャキのきゅうりと合わせました。

ごま油とにんにく、生姜の香りが食欲をそそります。

作り置きやおつまみにもおすすめです!

きゅうりたっぷりでさっぱり食べられる台湾風よだれ豚です♪

豚バラはさっと茹でて余分な脂を落とし、シャキシャキのきゅうりと合わせました。

ごま油とにんにく、生姜の香りが食欲をそそります。

作り置きやおつまみにもおすすめです!

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豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

きゅうりたっぷりでさっぱり食べられる台湾風よだれ豚です♪

豚バラはさっと茹でて余分な脂を落とし、シャキシャキのきゅうりと合わせました。

ごま油とにんにく、生姜の香りが食欲をそそります。

作り置きやおつまみにもおすすめです!

きゅうりたっぷりでさっぱり食べられる台湾風よだれ豚です♪

豚バラはさっと茹でて余分な脂を落とし、シャキシャキのきゅうりと合わせました。

ごま油とにんにく、生姜の香りが食欲をそそります。

作り置きやおつまみにもおすすめです!

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材料

5人分
  • 豚バラ薄切り肉 470g
  • きゅうり 2本
  • タレ
  • 醤油 54g
  • 酢 45g
  • 砂糖 14g
  • ごま油 12g
  • ラー油 12g
  • ニンニク 5g
  • 生姜 5g
  • 白ごま 18g
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作り方

  1. 1

    きゅうりを細切りにする

    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方1写真
  2. 2

    タレをボウルで全て混ぜておく

    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方2写真
  3. 3

    たっぷりのお湯を沸かし、90℃程度にして豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、火が通ったら取り出します

    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方3写真
  4. 4

    氷水に10秒ほどくぐらせ、水気をよく切ります

    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方4写真
  5. 5

    豚肉ときゅうりをタレで和え、冷蔵庫で30分ほど冷やすと完成

    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方5写真
    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方5写真
    • 豚バラときゅうりの台湾風よだれ豚作り方5写真

コツ・ポイント

豚肉を茹でることで余分な脂や臭み成分が湯に移り、さっぱりした仕上がりになります。また、きゅうりの水分と調味液がなじむことで味が均一に広がり、冷やすとさらに美味しくなります。

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/06/05 13:20に公開

このレシピのキーワード

豚バラ肉 キュウリ 豚肉

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