Sayur Godog Pepaya Tempe (Tanpa Santan)

Name: Sayur Godog Pepaya Tempe (Tanpa Santan)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 bagian pepaya muda; 1/2 papan Tempe Bungkus Daun; 1 liter air; 2 sdm FiberCreme; 15 cabe rawit merah (aku skip); 60 gram cabe merah rebus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1 sdm ebi; 1 potong terasi; 2 sdt garam; 1 sdt penyedap jamur; 1 sdt gula pasir; 2 sdm gula merah; 5 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, digeprek; 2 batang serai, digeprek

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Masih di Posbar Cookpad dalam rangka Hari Tempe Nasional, Posbar #CookpadApron2026 mengambil tema #BanggaMasakTempe. Aku masih punya stok Pepaya Muda yang dipakai untuk mengempukkan daging, dan masih ada sisa, jadi aku ambil untuk membuat Sayur Godog Pepaya Tempe. Kali ini aku gak pakai santan dan aku ganti dengan FiberCreme agar sedikit mengurangi santan. Hasilnya tetap enak. Di resep ini sayur godognya benar-benar vegetarian dan tidak pakai protein hewani (biasanya sayur godog pakai udang atau kikil sapi). Di resep ini aku cooksnap resepku sendiri yang pernah kubuat sebelumnya, hanya saja proteinnya kuganti Tempe. Yuuk...

#CINTE_BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Sayur Godog Pepaya Tempe (Tanpa Santan)

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

#CINTE_BanggaMasakTempe
#CookpadApron2026
#BanggaMasakTempe
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

Bahan Utama:
1/4 bagianpepaya muda
1/2 papanTempe Bungkus Daun
1 literair
2 sdmFiberCreme
15cabe rawit merah (aku skip)
Bumbu Halus:
60 gramcabe merah rebus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 buahkemiri
1 sdmebi
1 potongterasi
Bumbu Penyedap:
2 sdtgaram
1 sdtpenyedap jamur
1 sdtgula pasir
2 sdmgula merah
Bumbu Cemplung:
5 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, digeprek
2 batangserai, digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Iris tempe kotak-kotak dan Pepaya muda diiris Korek Api. Sisihkan.
2

Rebus cabe merah sampai matang lalu dinginkan. Setelah dingin, haluskan semua bahan bumbu halus. Aku pakai chopper. Aku tambahkan sedikit air. Sisihkan.
3

Didihkan air bersama dengan bumbu cemplung. Setelah mendidih, masukkan pepaya yang sudah dirajang. Masak sampai setengah matang. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
4

Sambil merebus Pepaya Muda, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang. Ini kunci dari sayur godog agar tidak mudah basi (bumbu harus benar-benar matang). Untuk membuat bumbu matang sempurna, tambahkan sedikit air. Masukkan tumisan bumbu ke dalam sayur pepaya yang sudah digodog. Biarkan mendidih.
5

Setelah mendidih, masukkan tempe dan semua bahan bumbu penyedap. Biarkan mendidih sekali lagi.
6

Terakhir masukkan FiberCreme. Biarkan mendidih sekali lagi, lalu tes rasa. Jika ada yang kurang silahkan dikoreksi. Setelah rasa ok, matikan api dan Sayur Godog Pepaya Muda siap disajikan.