Dendeng Ragi

Name: Dendeng Ragi
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 gr daging sapi; 1/2 buah kelapa parut; 10 buah Bawang merah; 8 Bawang putih; 2 sdm Ketumbar; 1 ruas Jahe geprek; 1 1/2 ruas lengkuas geprek; Secukupnya pada bubuk; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 keping gula merah ukuran kecil (secukupnya sesuai selera manisnya); 1 Sdm asam Jawa (langsung ulen bersama bumbu); 6-8 sdm minyak goreng

Indah 'Pawon Zie' @ummuKAN

Bandar Lampung *Indonesia*

Bismillah ikutan Posting. Kita buat Dendeng Ragi nih, aaah jadi kangen sama Ibu. Ibu Kalau buat dendeng ragi enak banget. Jadi ini tuh obat kangen sama Ibuku, perpaduan kelapa parut dan bumbu-bumbu pas banget gurih, manis, sedikit asam dan aromanya wangi, buat ingin cepat -cepat ambil piring hee. Yuk dicoba buat, selamat mencoba.

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Dendeng Ragi

Indah 'Pawon Zie' @ummuKAN

Bandar Lampung *Indonesia*

#HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 porsi

900 grdaging sapi
1/2 buahkelapa parut
Bumbu
10 buahBawang merah
8Bawang putih
2 sdmKetumbar
1 ruasJahe geprek
1 1/2 ruaslengkuas geprek
Secukupnyapada bubuk
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 kepinggula merah ukuran kecil (secukupnya sesuai selera manisnya)
1 Sdmasam Jawa (langsung ulen bersama bumbu)
6-8 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan daging, iris iris dengan ketebalan yang diinginkan kan, siapkan bumbu dan haluskan.
2

Masukkan ke dalam wajan daging Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan
3

Tambahkan Gula merah, garam, daun salam, daun jeruk, jahe geprek, Laos geprek, dan minyak goreng. Masukkan kelapa parut, uleni merata agar bumbu meresap.
4

Masak dendeng ragi sampai air keluar dari daging, masak sampai air menyusut dan sedikit kering di 30 menit pertama, kemudian matikan kompor, diamkan, tutupi wajan.
5

Setelah didiamkan 40 menit. Masak kembali dendeng ragi dengan api kecil, sambil diaduk-aduk perlahan dan rata, masak sampai Daging Dendeng Ragi matang, empuk dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan, Dendeng Ragi siap disantap atau bisa dikemas dalam box dan simpan dikulkas. Selamat mencoba.