Aceto alla Fragola
Ho scoperto di recente che anche le foglioline delle #fragole sono eduli, così le ho usate per aromatizzare dell'aceto.
Io ho utilizzato l'aceto di mele perché meno invadente ed acido rispetto a quello di vino, ma se ne trovate uno più leggere meglio.
Il profumo è effettivamente fresco e inebriante, da un tocco in più ad insalate, #couscous e gelati.
Le dosi sono "a sentimento" perché andavo aggiungendo man mano.
#ricetteantispreco #grembiulecookpad2026
Aceto alla Fragola
Ho scoperto di recente che anche le foglioline delle #fragole sono eduli, così le ho usate per aromatizzare dell'aceto.
Io ho utilizzato l'aceto di mele perché meno invadente ed acido rispetto a quello di vino, ma se ne trovate uno più leggere meglio.
Il profumo è effettivamente fresco e inebriante, da un tocco in più ad insalate, #couscous e gelati.
Le dosi sono "a sentimento" perché andavo aggiungendo man mano.
#ricetteantispreco #grembiulecookpad2026
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le fragole e lasciarle qualche minuto in acqua e bicarbonato affinché perdano le impurità, poi passatele sotto l'acqua.
- 2
Adesso togliete il cespo di foglie lasciando un po' di polpa, ora con le fragole farete un'altra bella ricetta e tenete le foglie. Asciugatele delicatamente con un panno carta assorbente e mettetele in un barattolo a chiusura ermetica. Chiudete e tenete in frigo fino a che non diventerà rosso. Occhio a lasciarlo in frigo e che il barattolo sia ermetico, l'aceto non dovrebbe fare formare muffe se ben coperte le foglie.
- 3
Trascorsa qualche settimana e l'aceto divenuto rosso potrete filtrarlo. Ovviamente se consumate altre fragole negli immediati giorni successivi potrete aggiungerle al composto, altrimenti fatene altri barattoli😊
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