Zucchine Smash ripiene 🥒🥓🧀
Veloce, fresco e filante. Non c'è altro da aggiungere in questa ricetta estiva che vi farà da antipasto, pasto o contorno, preferibilmente andrebbe consumata appena fatta, ma pure fredda fa la sua figura 🤩
#calendariogiugno #zucchine #antipasto #ricettaveloce #ricettaestiva #smash #speck #mozzarella
Zucchine Smash ripiene 🥒🥓🧀
Veloce, fresco e filante. Non c'è altro da aggiungere in questa ricetta estiva che vi farà da antipasto, pasto o contorno, preferibilmente andrebbe consumata appena fatta, ma pure fredda fa la sua figura 🤩
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate e pulite le teste delle zucchine e mettetele a bollire per 15 minuti, va bene anche il microonde per fare prima, ovviamente il tempo sarà molto di meno. Dopo incidetele per lungo fino al centro, lasciando 1cm sopra e sotto.
- 2
Nel mentre aprite la zucchina senza romperla e mettete il sale e pepe, pressate bene.
- 3
Sulla griglia ben calda tagliamo i pomodorini a metà con un granello di zucchero sopra, li facciamo andare fino a bruciatura. Prendiamo lo speck e arrotolatelo attorno alla zucchina farcita, mi raccomando ben stretto.
- 4
Mettiamo il rotolo sulla griglia e pressiamo con lo smasher, basterà poco, giriamolo più volte fino a croccantezza dello speck
- 5
Ora completate con i pomodorini, se volete un po' di scorza di limone grattugiata e delle foglioline di menta. Un filo di olio non guasta😍
Consigli
Potete anche usare delle zucchine normali ma le tagliate a meta, incidendo in modo da non aprirla tutta perdere i liquidi in griglia.
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