Comment : Kesukaan yang menggoda setiap ke RM Padang..

Asam Padeh Ikan Tongkol baik di Payakumbuh atau Pagi Sore, siapa bisa nolak, kuah pedas kunyit nya yang juga jadi siraman krupuk Jangek ini memang patut menjadi salah satu Ikon Kuliner Indonesia rasanya gurih pedas tapi segar..

Ikan Tongkol, dari kecil aku kurang suka meskipun Yu (ART-Ibuku) sering banget memasak ikan ini karena murah dan bisa di buat apa saja, goreng tepung, brengkes, sayur, tumis atau digoreng begitu saja, karena aku alergi dengan ikan tongkol dan bbrp hasil laut kalau tidak segar, ikan tambak aku suka..

Di Jakarta aku baru tau ada Ikan Tongkol segar - pas di DC ikan yang mirip dan mudah ditemui di Marina Bay adalah Spanish Mackerel - biasanya temen” disana digoreng dengan marinasi garlic, garam dan asam Jawa, yumm.. meskipun sambalnya hanya kecap dan limau.

Ikan Kali ini aku masak dengan Ikan Laura, atau Salmon Lokal yang banyak dijumpai dan dijaring nelayan kita di wilayah Pantai Selatan, dagingnya lembut gurih mirip ikan Salmon tapi putih warnanya,..

#CINTE_DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#DariLautKeDapur
#CookpadCommunity_Jakarta