簡単！本格オムランブルエッグ
アボカド @cook_116046368
ホテルの朝食で出てくるような卵料理が食べたくて、スクランブルエッグと、オムレツの間のような食感のものを作りました。チーズが溶け込んでいるため、とてもコクのある味わいです。お好みでマヨネーズをつけたらめちゃ美味しいです。
簡単！本格オムランブルエッグ
ホテルの朝食で出てくるような卵料理が食べたくて、スクランブルエッグと、オムレツの間のような食感のものを作りました。チーズが溶け込んでいるため、とてもコクのある味わいです。お好みでマヨネーズをつけたらめちゃ美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にフライパンを1番弱火で予熱しておきます
- 2
卵をボウルに割り入れ、卵白の部分がなくなるまでしっかり溶き混ぜます
-
- 3
そこに薄口醤油と、ほんの少しの塩を入れさらに混ぜます
- 4
フライパンが少し温まったら、油を引いて、のばしておきます
-
- 5
そのままフライパンを２分ほど予熱して、油の部分に卵液を1滴ほど垂らして、ジュワッとなったら予熱完了です。
- 6
そのまま卵液を流し入れ、スライスチーズもちぎり入れたら、ゴムベラなどで、素早く混ぜます
-
- 7
火が入りすぎないようにするため、ある程度固まってきたら火を止め、予熱でチーズと卵をよく馴染ませます
-
- 8
皿に移して、お好みでバジルやマヨネーズをかけたら完成です！
コツ・ポイント
溶けるスライスチーズでやることで、卵と馴染みがよく、コクが出ます
火は常に1番弱火でやることで、焦げたような風味がなく美味しいです
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