ボウル(耐熱容器)に強力粉200gを計って入れる。

別のボウル(耐熱容器)に牛乳とバターを入れ、600wのレンジで1分加熱する。

しばらくしてバターが溶けたら、②のボウルに砂糖15gを入れて、泡だて器で混ぜる。

同じくドライイースト3gを入れて混ぜる。

さらに塩2gを入れて混ぜる。

強力粉の入ったボウルに⑤の液を入れ、ヘラに持ち替えて混ぜ合わせる。

水分がなくなってきたら、手でこねる。がんばってこねると、だんだん生地が手につかなくなってくるので、そうなれば終了。

生地を丸くまとめて、ボウルにラップをかけて、レンジ200wで30秒加熱する。

そのまま30分放置する。(一次発酵)

30分経って、生地がひと回り膨らんでいればOK。

パウンドケーキ型の内側にサラダ油を塗る。

ボウルから生地を取り出し、まな板の上に置いて潰す。そのまま円盤状に押し広げる。(成形)

端をくるくると丸めてロールケーキのようにしたら、スケッパーや包丁などで4等分にカットする。

生地を潰して円盤状に押し広げ、端をくるくる巻いて表面を丸くして成形する。(端を中に入れ込んでおまんじゅうつくるみたいに)

4つ丸めたら、サラダ油を塗ったバウンドケーキ型に丸めた生地を入れる。

⑮の型にラップをして、さきほどのレンジ(中がほんのり温かい)に入れて、30分放置する。(二次発酵)

30分経つ少し前くらいからオーブンを予熱しておく。(あれば水蒸気が出る機能/ ウォーターオーブン)

生地がひと回り膨らんでれば、OK。忘れずに!!ラップを取って、お好みで上新粉を振って、オーブンで180℃で約20分焼く。

粗熱が取れたら型から外す。冷めたら袋に入れて密閉する。2〜3日以内なら常温で保存し、食べる直前にスライスして召し上がれ。

梅雨の時期は、作って4日間常温で置いておいたら、カビが生えてました。この時期はすぐに食べないなら冷凍保存してください！

作ってすぐに食べきれない分は、1枚1枚ラップで包んで冷凍する。冷蔵庫保存は、乾燥しパサパサになるのでおすすめしません。