Brengkes Ikan Barakuda

Name: Brengkes Ikan Barakuda
Yield: 8 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan barakuda; Secukupnya daun pisang; Secukupnya lidi; 50 ml air; 8 buah cabe merah; 8 buah cabe rawit merah; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1/2 buah tomat matang; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula merah; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 tangkai daun pre; Segenggam daun kemangi

Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07

YOGYAKARTA

#DariLautKeDapur #CookpadApron2026

Punya 2 ekor ikan barakuda,tapi belimbing wuluh buahnya masih kecil-kecil. Mau dibikin berkuah kok kurang mantap klo gak pake belimbing wuluh.
Kita buat brengkes aja yang bisa ngabisin nasi 😅 rasanya nikmat gurih pedas dwngan sedikit rasa manis dominan asin. Yuukkk bikin juga ...

#DariLautKeDapur #CookpadApron2026

Lebih banyak

Brengkes Ikan Barakuda

Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07

YOGYAKARTA

#DariLautKeDapur #CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 bungkus

✔️Bahan utama :
2 ekorikan barakuda
Secukupnyadaun pisang
Secukupnyalidi
50 mlair
✔️Bumbu halus :
8 buahcabe merah
8 buahcabe rawit merah
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
1/2 buahtomat matang
✔️Bumbu cemplung :
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula merah
✔️Bumbu aromatik :
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 tangkaidaun pre
Segenggamdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu, haluskan bumbu kemudian tumis. Tambahkan kunyit bubuk
2

Tambahkan daun salam, daun jeruk. Tumis hingga tanak kemudian masukkan irisan tomat dan ikan. Aduk rata
3

Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap kemudian tambahkan irisan daun pre, aduk kembali.
4

Siapkan daun kemudian bungkus per potong ikan, tambahkan daun kemangi. Gulung daun dan sematkan lidi di kedua sisi, rapikan
5

Susun dalam dandang, kukus kurang lebih 20-30 menit.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07

pada 11 Juni 2026 00.39

YOGYAKARTA

"Aku tak hanya memasak, aku menata kenangan disetiap potongan. Pisau di tanganku bukan simbol amarah, tapi kendali.Sayuran, buah-buahan, rempah dan berbagai bumbu semuanya bagian dari ritme hidup yang ku pilih sendiri""Semoga Allah melindungi senyummu dan hatimu, kembalilah dengan versi terbaik" (080524)Jika kamu mulai merindukan aku, ingatlah bahwa aku tidak pernah pergi. kamulah yang mendorongku untuk menjauh ..(300425)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Daun Bawang Gula Merah Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Pisang Cabe Merah Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya