Tumis Kerang Dara
Di pasar ada yang jual kerang dara, kebetulan posbar minggu ini bahannya hasil laut. Sebelumnya saya ngga pernah bikin masakan dari kerang 😅
Nemu resep di UT coba2 bikin dan kata mama sama sodara yang doyan kerang 👍 enaaak 😅 saya tetep ga bisa makan 😅😅
Jadi setelah beli, saya sikat dan cuci bersih kerangnya, lalu saya masukkan freezer. Setelah 2 hari di freezer baru saya masak.
Malamnya saya turunkan ke kulkas biasa (bukan freezer) esoknya baru saya keluarkan. Setelah cek en ricek lebih baik selagi segar langsung dibersihkan dan direbus. Dikeluarkan isinya baru disimpan di dalam kulkas/freezer
Waktu yang ditulis adalah waktu dari kerang direndam dan direbus sampai ditumis. Kalau beli kerang tanpa cangkangnya, masaknya cuma sekitar 15 menit. Jika beli yang sudah dikupas, cuci dan boleh direbus sebentar (3 menit) baru ditumis atau langsung juga bisa
Recipe tumisan: UT Arfiani Yanuar
Tumis Kerang Dara
Di pasar ada yang jual kerang dara, kebetulan posbar minggu ini bahannya hasil laut. Sebelumnya saya ngga pernah bikin masakan dari kerang 😅
Nemu resep di UT coba2 bikin dan kata mama sama sodara yang doyan kerang 👍 enaaak 😅 saya tetep ga bisa makan 😅😅
Jadi setelah beli, saya sikat dan cuci bersih kerangnya, lalu saya masukkan freezer. Setelah 2 hari di freezer baru saya masak.
Malamnya saya turunkan ke kulkas biasa (bukan freezer) esoknya baru saya keluarkan. Setelah cek en ricek lebih baik selagi segar langsung dibersihkan dan direbus. Dikeluarkan isinya baru disimpan di dalam kulkas/freezer
Waktu yang ditulis adalah waktu dari kerang direndam dan direbus sampai ditumis. Kalau beli kerang tanpa cangkangnya, masaknya cuma sekitar 15 menit. Jika beli yang sudah dikupas, cuci dan boleh direbus sebentar (3 menit) baru ditumis atau langsung juga bisa
Recipe tumisan: UT Arfiani Yanuar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kerang yang sudah dibersihkan dengan garam+cuka. Diamkan minimal 1 jam. Didihkan air+jahe+serai+daun salam+daun jeruk. Masukkan kerang. Rebus selama 5-10 menit sampe cangkangnya terbuka. Karena punya saya bekas masuk freezer jadi tidak terbuka. Setelah matang keluarkan dagingnya dari cangkang. Sisihkan (lupa tidak terfoto 😓)
- 2
Siapkan bahan. Iris serong cabe. Iris duo bawang. Potong tomat memanjang
- 3
Panaskan minyak. Masukkan duo bawang. Tumis sampai wangi. Masukkan duo cabe+tomat. Tumis bentar. Masukkan kerang dara. Aduk rata
- 4
Masukkan garam+kaldu+gula pasir+kecap manis+air. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sebentar. Angkat, dan siap dihidangkan
Tips
Setelah direbus, cangkang kerang akan terbuka, bila ada yang tidak terbuka belum tentu rusak. Lihat daging kerang, jika kenyal tidak berlendir dan berbau menyengat, berarti daging kerang layak dikonsumsi
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar