夏野菜が美味しい！簡単鶏肉のトマト煮込み
冷やしてもさっぱり美味しい！年中美味しく食べられ夏にも最適！家に余っているにんじんやブロッコリー、きのこ類を入れてアレンジも◎
夏野菜の茄子、ピーマン、ズッキーニとトマトの酸味、鶏もも肉の旨味が絶妙にマッチ！子供が喜ぶ大人も大好きな味♪フライパンと鍋で手軽に作れる、簡単・時短のごちそうメイン料理！
ご飯にもパンにも抜群に合い、週末の作り置きの常備菜としても大活躍！
余ったら次の日には贅沢なパスタソースへとリメイクできて2度美味しい優秀メニュー◎
ローリエの葉を加えると、爽やかで上品な香りが広がってさらに絶品！夕飯の主菜や定番の作り置きにぜひ！
ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカの大量消費にも！
夏野菜が美味しい！簡単鶏肉のトマト煮込み
冷やしてもさっぱり美味しい！年中美味しく食べられ夏にも最適！家に余っているにんじんやブロッコリー、きのこ類を入れてアレンジも◎
夏野菜の茄子、ピーマン、ズッキーニとトマトの酸味、鶏もも肉の旨味が絶妙にマッチ！子供が喜ぶ大人も大好きな味♪フライパンと鍋で手軽に作れる、簡単・時短のごちそうメイン料理！
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ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカの大量消費にも！
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- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
- 2
ズッキーニと茄子は1cm幅の輪切り、玉ねぎは櫛形、パプリカは乱切りにそれぞれ切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面に焼き目をつける。
- 4
焼き目をつけた鶏肉、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、パプリカ、トマト缶、白ワイン、ローリエの葉（あれば）を鍋に入れる。
- 5
塩・こしょうを加え、全体を混ぜる。
- 6
蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
- 7
コツ・ポイント
ローリエの葉を加えると、爽やかで上品な香りが料理に広がります。
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