砂肝は薄くスライスする。

ボウルにニラ、ネギ、にんにくチューブ、塩、ポッカレモン、鶏がらスープ、粗挽き胡椒を入れて混ぜる。

レモンは薄くスライスし、食べやすい大きさに切る。

器に砂肝を盛り、ネギ塩だれをかけ、レモンをトッピングして完成。