自家製胡麻だれでカラフルサラダうどん
teateatea @cook_40379881
胡麻だれを自分で配合してサラダうどんを作りました。
お肉が少ないけど、野菜の種類が多くボリューミーなので満足感があります。
自家製胡麻だれでカラフルサラダうどん
胡麻だれを自分で配合してサラダうどんを作りました。
お肉が少ないけど、野菜の種類が多くボリューミーなので満足感があります。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯でうどんを茹で、冷水でしめてごま油（大さじ1）をまぶす。
- 2
きゅうりは斜め切り後、細切り。ミニトマトは半分、紫玉ねぎ・ラディッシュはスライス、長ネギは白髪ネギ、パプリカは細切りに。
-
- 3
茄子は縦8等分にし、ごま油（大さじ1）を熱したフライパンで蓋をして蒸し焼きにし、しんなりさせる。
- 4
卵を割りほぐし塩こしょうを加え、薄焼き卵を作り、粗熱が取れたら5cm幅の細切りに。
-
- 5
うどんを皿に盛り、中心から放射線状に彩りよく野菜・卵・茄子をトッピングする。
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- 6
白ごま、砂糖、醤油、酢、柚子の搾り汁、ごま油、マヨネーズを全て1:1で混ぜて胡麻だれを作る。
-
- 7
胡麻だれをかけ、お好みでラー油をたらして出来上がり♡
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コツ・ポイント
茄子は蓋をして蒸し焼きにしてしんなりさせています。胡麻だれは全て1:1で。盛り付けは中心から放射線になるように、彩りよく盛りつけると良いと思います！
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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