鶏胸肉を小さめに切る。

フォークで何箇所も細かく刺す

ボウルに鶏胸肉、醤油、酒、鶏がらスープの素、きび砂糖、ごま油、小麦粉を入れてよく混ぜる。（小麦粉を下味に加えることで、

あとで片栗粉を入れた時にしっかり付き、カリカリに揚がります）

15分以上置いておいたら片栗粉を加えて全体にまぶす。

170℃の油でカリッとするまで揚げる。