Ayam Palekko Khas Bugis

Name: Ayam Palekko Khas Bugis
Yield: ± 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 : Marinasi; 800 gr paha + dada, potong; 1 sdt garam; 1 potong jeruk nipis peras ambil air; Bahan 2 : (haluskan /chopper); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 5 cm lengkuas; 5 cm kunyit; 2 batang serai ambil bagian dalam nya; 9 cabe keriting; Sedikit air / secukupnya; Bahan 3 :; 3 lembar daun jeruk angka 8; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula merah / gula pasir; Bahan 4 : Pelengkap; Minyak goreng untuk (menumis); 1 sdt lada bubuk; 1 sachet Desaku bawang putih bubuk; 1 sachet kaldu bubuk ayam; 2 bulatan kelering asam jawa(rendam dgn air, ambil airnya); secukupnya Garam; 250 ml air

Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama

Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

11 Juni 2026
Bismillah .....Resep ke- 834

Saya baru aktif lagi masak didapur, setelah satu bulan libur gak masak karena saya diluar kota.
Terakhir posting Cookpad Apron 2026 minggu ke lima tema " Masak Sayur Yuk".

Sedih juga ya gak bisa ikutan posbar lagi hingga finish nanti 🥺😢

11 Juni 2026
Bismillah .....Resep ke- 834

Saya baru aktif lagi masak didapur, setelah satu bulan libur gak masak karena saya diluar kota.
Terakhir posting Cookpad Apron 2026 minggu ke lima tema " Masak Sayur Yuk".

Sedih juga ya gak bisa ikutan posbar lagi hingga finish nanti 🥺😢

Lebih banyak

Ayam Palekko Khas Bugis

Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama

Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

11 Juni 2026
Bismillah .....Resep ke- 834

Saya baru aktif lagi masak didapur, setelah satu bulan libur gak masak karena saya diluar kota.
Terakhir posting Cookpad Apron 2026 minggu ke lima tema " Masak Sayur Yuk".

Sedih juga ya gak bisa ikutan posbar lagi hingga finish nanti 🥺😢

11 Juni 2026
Bismillah .....Resep ke- 834

Saya baru aktif lagi masak didapur, setelah satu bulan libur gak masak karena saya diluar kota.
Terakhir posting Cookpad Apron 2026 minggu ke lima tema " Masak Sayur Yuk".

Sedih juga ya gak bisa ikutan posbar lagi hingga finish nanti 🥺😢

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

± 8 orang

Bahan 1 : Marinasi
800 grpaha + dada, potong
1 sdtgaram
1 potongjeruk nipis peras ambil air
Bahan 2 : (haluskan /chopper)
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruasjahe
5 cmlengkuas
5 cmkunyit
2 batangserai ambil bagian dalam nya
9cabe keriting
Sedikitair / secukupnya
Bahan 3 :
3 lembardaun jeruk angka 8
2 lembardaun salam
1 sdmgula merah / gula pasir
Bahan 4 : Pelengkap
Minyak goreng untuk (menumis)
1 sdtlada bubuk
1 sachetDesaku bawang putih bubuk
1 sachetkaldu bubuk ayam
2 bulatankelering asam jawa(rendam dgn air, ambil airnya)
secukupnyaGaram
250 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

🔅Potong ayam ukuran sedang atau kecil, cuci hingga bersih, marinasi ayam.
🔅Siapkan bahan bumbu halus / chopper.
🔅Rendam asam jawa dengan air, remas dan buang ampasnya
2

🔅Chopper / blender bumbu
🔅Tuang bumbu, masukkan daun salam dan daun jeruk, masak tanpa minyak goreng hingga air nya surut sambil diaduk.
3

🔅Lalu tambahkan minyak goreng, masukkan juga bawput bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, gulmer/ gulpas, aduk rata
🔅Masukkan ayamnya, aduk hingga tercampur rata.
4

🔅Tambahkan air, masukkan air asam jawanya, aduk rata dan tutup sambil sesekali diaduk.
🔅Jika airnya sudah mulai surut, koreksi rasa, dan boleh ditambahkan garam nya, rasa sesuaikan selera saja.
5

🔅Ayam Palekko yang sudah matang, pindahkan kepiring saji, dan siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Hj.Tintin Purnama Sari bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama

pada 11 Juni 2026 15.10

Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

Ibu rumah tangga biasa yang mulai bergabung di cookpad tgl 14 Desember 2017,dan saya sudah berumur kepala 5,mempunyai 4 orang anak dan 3 orang cucu dan masak adalah hobby yang sangat menyenangkan,saya ingin berbagi resep sendiri maupun resep dari keluarga besar kami,dan juga hasil me recook resep teman2,semoga bermanfaat bagi orang lain yang ingin mencoba resep dari saya yang sangat sederhana dan simple,dan saya akan sangat bahagia dan senang banget jika ada yg ngirim foto recook resep saya. 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Kunyit Gula Gula Merah Ayam Sereh Paha Ayam Cabe Kriting Daun Jeruk Jeruk Nipis Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya