豚こま肉に塩胡椒、ごま油、酒、しょうがを加え、ポリ袋でよく揉み込む。

フライパンに油を熱し、肉を焼く。焼き色がついたらピーマンと水気を切ったジャガイモを加え炒める。

オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、味噌、唐辛子を加え、全体を絡めて仕上げる。