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青じそ 万能ソース（和風ジェノベーゼ）
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青じそ 万能ソース（和風ジェノベーゼ）-レシピのメイン写真

青じそ 万能ソース（和風ジェノベーゼ）

たぴたぴ
たぴたぴ @cook_40385121

安売りしているときに作る万能ソース。バジルを使うよりもお手軽&あっさり味に！パスタだけでなく、肉や野菜との相性もバッチリ🎵

安売りしているときに作る万能ソース。バジルを使うよりもお手軽&あっさり味に！パスタだけでなく、肉や野菜との相性もバッチリ🎵

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青じそ 万能ソース（和風ジェノベーゼ）

たぴたぴ
たぴたぴ @cook_40385121

安売りしているときに作る万能ソース。バジルを使うよりもお手軽&あっさり味に！パスタだけでなく、肉や野菜との相性もバッチリ🎵

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材料

1回分（作りやすい分量）
  • 青じそ 50枚
  • 調味料　A
  • オリーブオイル 85g
  • アンチョビソース 5g
  • ニンニク 2かけ
  • しょうが 少々
  • 塩 少々
  • パルメザンチーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    青じそを洗い、水分をキッチンペーパーで取り、半分にちぎりながらミキサーに入れる

  2. 2

    調味料Aのパルメザンチーズ以外を全部ミキサーに入れ、蓋をして、スイッチオン。1分くらい攪拌。

  3. 3

    味見して、塩が少し足りないかなくらいでソースは完成。（パルメザンチーズで調整するため）

  4. 4

    パスタと絡めてパスタソース、ブロッコリーやニンジン等の温野菜と和えてドレッシングに。パルメザンチーズを加えて味を調整可。

    • 青じそ 万能ソース（和風ジェノベーゼ）作り方4写真

コツ・ポイント

忙しいときにサッと美味しいものが食べられるように、作り置き。再加熱しないほうが青じその香りが残りますが、生ニンニクが苦手なら加熱したほうがいいかも。

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たぴたぴ
たぴたぴ @cook_40385121
2026/06/24 09:08に公開
祖母や母から受け継いだレシピの備忘録に。
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このレシピのキーワード

大葉 にんにく しょうが

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