鶏肉とキノコのトマト煮
鶏肉を炒めてトマト缶入れて火にかけとくだけ。
味付けはコンソメだから失敗なし！簡単だけど、ごちそうの一品になります。
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- 1
鶏肉は一口大にし、塩コショウして小麦粉を振っておく。
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- 2
玉ねぎはくし切り、きのこは食べやすい大きさにする
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- 3
フライパンに、オリーブオイルと潰したにんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を並べる。
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- 4
焼き色がついたら、1.玉ねぎ 2.きのこの順に炒める。
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- 5
そこにトマト缶、水、赤ワイン、コンソメ2個を入れる。中火で10分※焦げないように注意
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- 6
弱火にし、蓋をして20分煮こむ。
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- 7
スープがトロッとしたら完成。味が薄い場合、ソースやケチャップで調節してください。
コツ・ポイント
きのこは何でもOKですが
しめじがおすすめです。
今回はしめじ、椎茸を使いました。
茄子を入れても美味しいです。
翌日にパスタにかけて食べても美味しいです。
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