Pepas Ikan Peda Mangga Muda
Untuk yang mengurangi makanan yang berminyak, ikan pepes salah satu lauk yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Apalagi ditambah dengan rempah-rempah Nusantara seperti jahe, kunyit, serai, daun kemangi menambah aroma dan rasa pepes ikannya semakin enak.
Diresep ini saya membuat pepes ikan peda yang ditambah dengan mangga muda, bumbu halus yang rasa sedikit pedas. Jika tidak suka rasa yang pedas cukup pake cabe keriting saja.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya #Posbar_Minggu_19
#Resep_19
Pepas Ikan Peda Mangga Muda
Untuk yang mengurangi makanan yang berminyak, ikan pepes salah satu lauk yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Apalagi ditambah dengan rempah-rempah Nusantara seperti jahe, kunyit, serai, daun kemangi menambah aroma dan rasa pepes ikannya semakin enak.
Diresep ini saya membuat pepes ikan peda yang ditambah dengan mangga muda, bumbu halus yang rasa sedikit pedas. Jika tidak suka rasa yang pedas cukup pake cabe keriting saja.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Palangkaraya #Posbar_Minggu_19
#Resep_19
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan peda, lalu marinasi ikan peda dengan air jeruk nipis dan secukupnya bumbu marinasi Desaku selama 15 menit
- 2
Blender bumbu halus, serut mangga muda menggunakan alat serut, petik daun kemangi, dan siapkan bahan-bahan yang akan digunakan (Note: untuk bumbu halusnya cek rasanya terlebih dahulu, boleh ditambahkan kembali garam/kaldu jamur, sesuaikan dengan selera)
- 3
Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan/dilayukan sebentar di api kompor agar daun pisang tidak mudah robek saat digunakan. Lalu tata daun pisang berlapis. Kemudian tata bersusun pada masing-masing daun pisang: Daun salam, daun kemangi, serai geprek, bumbu halus dan irisan mangga muda. Lalu letakkan ikan peda, kemudian bumbu halus, irisan mangga muda dan daun kemangi
- 4
Kemudian gulung daun menyerupai lontong, lalu sematkan lidi atau tusuk gigi di kedua ujungnya
- 5
Kukus pepes ikan peda selama 30 menit atau hingga matang
- 6
Panggang sebentar diatas teflon untuk mengurangi kadar airnya dan mendapatkan aroma bakar daun pisangnya. Panggang pepesnya cukup sampai permukaan daun terlihat agak coklat dikedua sisinya (Note: Gunakan api kompor yang kecil agar tidak hangus)
- 7
Pepes Ikan Peda Mangga Muda siap untuk disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar