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夏を楽しむ!牛小間の大人ブラックカレー
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夏を楽しむ!牛小間の大人ブラックカレー

見てね!肉レシピ
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材料

4人前
  • カレールウ(フレーク状) 150g
  • 玉ねぎ みじんぎり  中2個分
  • 粗挽きガーリック(にんにくみじん切りでもOK) 小さじ1/4
  • 牛小間肉 300g
  • カレー粉 大さじ2
  • 塩・粗挽き黒胡椒  少々
  • 赤ワイン 100cc
  • 水 600cc
  • ウスターソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カレールウを大きめの鍋にいれて弱火で加熱し、じっくりとローストする。(20分程度)

  2. 2

    煙が上がったら、火を止めコンロから外し、煙が収まるまで混ぜ続ける。(黒色に変わるまで)

  3. 3

    別の鍋で玉ねぎのみじん切りを炒め、牛肉を加える。カレー粉・塩胡椒も加えて炒める。

  4. 4

    赤ワイン、水を加えて蓋をして煮る。②とウスターソース、ケチャップを加え20分ほど煮る。

コツ・ポイント

作り立てでもOKですが、一晩寝かせるとよりおいしいカレーに変身します!

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見てね!肉レシピ
見てね!肉レシピ @cook_40362659
2026/06/28 23:09に公開

このレシピのキーワード

カレー 牛肉 こま肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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