鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、Aを入れてもみ込み、５分ほどおいておく。

玉ねぎは薄めのくし形切りにする。

Bの調味料を合わせておく。

鶏肉に片栗粉を加え、もみ込んでまぶす。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。少ししんなりしてきたら取り出しておく。

鶏肉をフライパンに入れ、片面を焼き、焼き色がついてきたらひっくり返す。弱めの中火にし、蓋をして中まで火を通す。

鶏肉に火が通ったら玉ねぎを戻し入れ、③の合わせ調味料を加えて、からめる。(最後は中火～強火にしてさっと炒め合わせる)

皿にサラダ菜をのせ、⑦の鶏肉を盛り付ける。