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ダシ殻鰹節と味噌っかすの煎りもの
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ダシ殻鰹節と味噌っかすの煎りもの-レシピのメイン写真

ダシ殻鰹節と味噌っかすの煎りもの

あおくも
あおくも @cook_113347980
Beppu

お味噌汁を作るのに出汁を取った鰹節、味噌こしの中に残った味噌っかす。
……食べれば栄養、捨てればごみ。
ということで、融合させました。

お味噌汁を作るのに出汁を取った鰹節、味噌こしの中に残った味噌っかす。
……食べれば栄養、捨てればごみ。
ということで、融合させました。

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ダシ殻鰹節と味噌っかすの煎りもの

あおくも
あおくも @cook_113347980
Beppu

お味噌汁を作るのに出汁を取った鰹節、味噌こしの中に残った味噌っかす。
……食べれば栄養、捨てればごみ。
ということで、融合させました。

お味噌汁を作るのに出汁を取った鰹節、味噌こしの中に残った味噌っかす。
……食べれば栄養、捨てればごみ。
ということで、融合させました。

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材料

  • ダシ殻鰹節 乾物で10グラム分
  • 味噌っかす 3人分のお味噌汁で出た分くらい
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作り方

  1. 1

    ダシ殻鰹節は固く絞ってから5~10ミリ四方くらいになるように刻む

  2. 2

    味噌っかすは味噌こしの中でおたまで押さえるなどして軽く絞る

  3. 3

    フライパンに、油を敷かずに1・2を入れて、絡めながら煎る

コツ・ポイント

煎るとき、あまりこねくり回さず、あえて味噌っかすを少し焦がすくらいがいいかも。
量としてはそんなに多くないので、ごはんのおかずには足りないかな?
1合くらいの清酒を飲むときの肴によさそう。

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あおくも
あおくも @cook_113347980
2026/06/15 09:32に公開
Beppu
大病をして胃を手術してから量が食べられなくなって外食ができなくなり(小盛り対応して頂いても食べきれず残すのが確定のため申し訳なくて行けなくなった)、基本的に毎食、食べられる量(or複数回に分けて食べる量)だけを自炊するようになりました。皆さんのレシピを参考にアレンジして、苦しい食事を少しでも楽しみたく思っています。
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かつお節

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