星型の七夕ちらし寿司
【管理栄養士レシピ】
具材で星をつくり、散りばめた七夕におすすめのちらし寿司。
こどもから大人まで食べやすく仕上げました♪
【1人分の栄養価】
エネルギー：358kcal、たんぱく質：12.1g、脂質：5.4g、食塩相当量：0.8g
星型の七夕ちらし寿司
【管理栄養士レシピ】
具材で星をつくり、散りばめた七夕におすすめのちらし寿司。
こどもから大人まで食べやすく仕上げました♪
【1人分の栄養価】
エネルギー：358kcal、たんぱく質：12.1g、脂質：5.4g、食塩相当量：0.8g
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳パックは上部と底を切り外し、切り開いてきれいに洗う。乾かしてから4つに切り分ける。
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- 2
折りたたんで組み合わせ、星型を２個作る。同じものをあと2個作る。
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- 3
温かいごはんに合わせておいたAを加え、切るように混ぜてすし飯をつくる。4等分しておく。
-
- 4
きゅうりは薄い半月切りにし、塩もみする。
水気を切ったツナにマヨネーズを混ぜる。 -
- 5
卵を割りほぐし砂糖・酒を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、余分な油をペーパーでふき取り卵液を流し入れ薄焼き卵を焼く。
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- 6
冷めたら細切りにして錦糸卵にする。
-
- 7
オクラはサッと茹で、輪切りにする。
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- 8
むきえびは流水で洗い、⑦の鍋に酒(分量外)を少量加え、1分程、色が変わるまで茹でる。
-
- 9
スライスチーズ・ロースハムは星形で抜く。
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- 10
③の4等分にしたすし飯の1/２を②の星型に入れ、スプーンでならす。
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- 11
④の水気を絞ったきゅうり・ツナマヨ1/8を敷き詰め、残りのすし飯を詰める。
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- 12
桜でんぶ・⑥の錦糸卵を上面にのせ軽く押さえる。
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- 13
リーフレタスを敷いた皿に型から外した寿司をのせる。⑧・⑨の具材を飾り付ける。
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コツ・ポイント
・すし飯をしっかり詰めると、型を外す際、形が崩れません。
・塩もみしたきゅうりは、しっかり絞って水気を切るようにしましょう。
・型抜きしたスライスチーズ・ロースハムの端は、小さく刻み⑧で中に敷き詰めてもOKです。
つくれぽ
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