バターを耐熱皿（小皿）に入れ、600wで30秒レンチンする。溶け切ってないのはバターナイフで混ぜて溶かし、冷ましておく。

ボウルと卵白と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。米粉を入れて混ぜ合わせる。きな粉を入れて混ぜ合わせる。

トレーに一度丸めたクッキングシートを広げて敷く。生地をスプーンで広げて乗せ、トースター180℃で10分焼く。

焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。焼けたら、新聞紙などにクッキングシートごと取り出し、粗熱を取る。

冷めたら、好きな大きさに割って完成です。