緑の夏野菜とフランクフルトのピリ辛パスタ

3種類の緑の夏野菜:ズッキーニ、ピーマン、青唐辛子と香り付けのベーコンと香りと味付け用のスモーク風味のフランクフルトで作る簡単スパゲティです。
ペペロンチーノを作ったことが一度でもある方ならば、サッと見ただけですぐに作れますよ!
普段作るときのようにプレゼンテーションというかビジュというのか見た目を無視して作ってしまいました。
見た目を良くする手法も作り方に記してあるのでよろしければ参考になさってくださいね。
本当に簡単で失敗無しに作れますので、ペペロンチーノを作ったことがある方はぜひとも一度お試しください。
緑の夏野菜とフランクフルトのピリ辛パスタ
3種類の緑の夏野菜:ズッキーニ、ピーマン、青唐辛子と香り付けのベーコンと香りと味付け用のスモーク風味のフランクフルトで作る簡単スパゲティです。
ペペロンチーノを作ったことが一度でもある方ならば、サッと見ただけですぐに作れますよ!
普段作るときのようにプレゼンテーションというかビジュというのか見た目を無視して作ってしまいました。
見た目を良くする手法も作り方に記してあるのでよろしければ参考になさってくださいね。
本当に簡単で失敗無しに作れますので、ペペロンチーノを作ったことがある方はぜひとも一度お試しください。
作り方
- 1
具材は写真のイメージで切る。
野菜や他の具材は多すぎるように見えますが、これが美味しくするポイントです。 - 2
ベーコンとフランクフルトと多めのオリーブ油を入れたら弱火を付ける。
- 3
お好みのレベルまでベーコンとフランクフルトから脂を引き出す。
個人的には写真ていどにしっかりと引き出した方が好みです。 - 4
油と脂はフライパンに残してベーコンとフランクフルトだけを別の器に取り置く。
- 5
フライパンに残した油と脂で野菜:青唐辛子、ズッキーニ、ピーマン、ズッキーニを焼く。
青唐辛子以外はしっかりと並べる。 - 6
片面が焼けたら返して反対側もしっかりと焼く。
- 7
お好みの硬さに焼けた順に皿に取り置く。
今回はズッキーニから。 - 8
ゴーヤとピーマンもと青唐辛子も取り置いた。
- 9
お好みのパスタを袋の表示の茹で時間よりも1分半ほど短く茹でる。
- 10
フライパンに残こした油と脂にコンソメ顆粒とガーリックパウダーを加えたら、
- 11
しっかりとかき混ぜてから、火を付けてパスタの茹で汁も加えてかき混ぜる。
- 12
湯切りをしたパスタを加えて素早くあおったりかき混ぜて均等に吸収させて調味する。
- 13
取り置いてあった具材を全て戻したら、
(今回はやりませんでしたが、見た目重視ならば半分の具材だけ戻)。 - 14
あおったりかき混ぜてパスタと混ぜ合わせる。
- 15
軟らかくなり過ぎないように素早く器に移してどうぞ!
(具材を半分残してあるものをトッピングする)
コツ・ポイント
・最初のオリーブ油は多めに
・ベーコンからだけでなくフランクフルトからも脂と香りを引き出す
・パンには油と脂だけ残し具材は全て別の器に取り置き、パスタの茹で汁を入れてしっかりかき混ぜる
・野菜は硬めで取り置く
・具材を戻し短時間で混ぜる
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