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HBさんにお任せの万能パン生地
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HBさんにお任せの万能パン生地-レシピのメイン写真

HBさんにお任せの万能パン生地

トモノエ
トモノエ @cook_40037592

惣菜パンから菓子パンまで何にでも変身できるバターなしの万能生地

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材料

  • 強力粉 325g
  • 豆乳 180cc(150-160cc)
  • きび砂糖 23g
  • 塩 5g
  • 米油 20cc
  • ドライイースト 3g
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    卵、豆乳を混ぜて、強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、米油を入れHBで15分捏ねる

  2. 2

    HBで1次発酵40分

  3. 3

    12分割して15分休ませる

  4. 4

    成形して常温で2次発酵(レンジで30℃で30-40分、40℃で20分)

  5. 5

    ちぎり食パン、ウインナーパン、あんぱん、ジャムパン、じゃがいもパンなんでもこの生地でいけます

    • HBさんにお任せの万能パン生地作り方5写真
    • HBさんにお任せの万能パン生地作り方5写真
  6. 6

    • HBさんにお任せの万能パン生地作り方6写真
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コツ・ポイント

豆乳の量や2次発酵などお好みで変えてみてください。
息子がバター苦手なのでバターなしです。

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トモノエ
トモノエ @cook_40037592
2026/06/23 09:27に公開

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パン生地

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