鯖(さば)缶餃子
・食育クッキングで実習したメニューです(2026/6/19)
・こどもから大人までみんなで一緒に楽しく作ろう♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯖缶は汁を切っておく
＊料理教室では、缶詰の汁をみそ汁の出汁に使いました - 2
キャベツはみじんに、にらは2mm幅に、生姜はすりおろす
- 3
キャベツは塩少々(分量外)を振って揉み、10分程おいてしんなりしたら水気を絞る
- 4
ボウルに鯖を入れてほぐし、キャベツ、にら、生姜、■下味 の材料を加えてよく混ぜる
- 5
【4】を餃子の皮で包み、端に水をつけてしっかり閉じる
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて焼く
- 7
焼き目がついてきたら、餃子の1/6くらいの高さまで湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする
- 8
水分が少なくなったら、蓋を取り、水分を飛ばす
- 9
熱々のうちに器に盛る
コツ・ポイント
★皮を破れにくくするポイント♪
焼く直前に包む！
蒸し焼きには水ではなく湯を加える！
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