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冷やし中華風温麺
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冷やし中華風温麺-レシピのメイン写真

冷やし中華風温麺

はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

はたけなかアンバサダーRie様(Instagramアカウント:rie.milktea)のレシピを基に作成してます
使用麺;温麺(からだ想い温麺 はたけなか製麺株式会社商品)
甘酸っぱい特製だれに、生姜とシークワーサーの爽やかな風味を加えた、暑い季節にぴったりの冷やし中華風温麺です。牛肉の甘辛煮やキムチの旨辛さがアクセントになり、つるりとのどごしの良い「からだ想い温麺」を最後まで美味しく楽しめます。

はたけなかアンバサダーRie様(Instagramアカウント:rie.milktea)のレシピを基に作成してます
使用麺;温麺(からだ想い温麺 はたけなか製麺株式会社商品)
甘酸っぱい特製だれに、生姜とシークワーサーの爽やかな風味を加えた、暑い季節にぴったりの冷やし中華風温麺です。牛肉の甘辛煮やキムチの旨辛さがアクセントになり、つるりとのどごしの良い「からだ想い温麺」を最後まで美味しく楽しめます。

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使用麺;温麺(からだ想い温麺 はたけなか製麺株式会社商品)
甘酸っぱい特製だれに、生姜とシークワーサーの爽やかな風味を加えた、暑い季節にぴったりの冷やし中華風温麺です。牛肉の甘辛煮やキムチの旨辛さがアクセントになり、つるりとのどごしの良い「からだ想い温麺」を最後まで美味しく楽しめます。

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使用麺;温麺(からだ想い温麺 はたけなか製麺株式会社商品)
甘酸っぱい特製だれに、生姜とシークワーサーの爽やかな風味を加えた、暑い季節にぴったりの冷やし中華風温麺です。牛肉の甘辛煮やキムチの旨辛さがアクセントになり、つるりとのどごしの良い「からだ想い温麺」を最後まで美味しく楽しめます。

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材料

1人分
  • 麺・具材
  • 温麺(乾麺)  1束(80g)
  • きゅうり  1/4本
  • 卵  1個
  • 牛肉(こま切れまたは切り落とし)  50g
  • 牛肉用の調味料(お醤油、お酒、味醂)  各小さじ1程度 +砂糖少々
  • キムチ  30g
  • ニラ  1~2本
  • サラダ油(薄焼き卵用) 少々
  • 特製だれ
  • ⭐︎醤油 大さじ2
  • ⭐︎お酢 大さじ2
  • ⭐︎お砂糖 大さじ1
  • ⭐︎すりおろし生姜 小さじ1
  • ⭐︎味醂 大さじ1
  • ⭐︎お水 大さじ1
  • ⭐︎シークワーサー果汁 小さじ1
  • ⭐︎オリーブオイル 小さじ1
  • ⭐︎ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    麺を茹でて冷水で洗って冷やす

  2. 2

    【具材の準備】⭐︎きゅうり:カット
    ⭐︎たまご:薄焼きたまご作ってカット

  3. 3

    ⭐︎牛肉:調味料+砂糖少々で甘辛く煮る(しぐれ煮)
    ⭐︎キムチ:ニラをカットしてキムチと炒める

  4. 4

    【タレを作る】
    ⭐︎を混ぜてレンチンして冷やす

  5. 5

    器に麺と具材のせ、タレかけて辣油と一味かけて完成

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はたけなか公式レシピ
はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
2026/06/18 01:01に公開
創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索!!
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このレシピのキーワード

温麺 冷やし中華 ニラ 牛肉 キュウリ シークワーサー キムチ めん 卵 酒 こま切れ 乾麺

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