昔のイタリアの家庭では、硬くなったパンを捨てるなんてもったいない！ということで、スープや団子やニョッキに再利用していたよ。

このパンニョッキ（Gnocchi di Pane)もそんな知恵の料理。

パンを牛乳でふやかして丸めるだけなので失敗しにくく、もちもちというよりふわふわ食感。

冷蔵庫整理にもぴったりで、余りパン救済隊として優秀なのだ🍞✨

でも日本はイタリアと違って残り物のパンがコチコチになることはあんまりないので、お手軽に食パンが余った体で作るよ！

ちなみにイタリア本国寄りにするなら、
🧀粉チーズ
🌿パセリ
🥚卵
を入れることも多い👀