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蒸し茄子ときゅうりのめんつゆ浸し
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蒸し茄子ときゅうりのめんつゆ浸し-レシピのメイン写真

蒸し茄子ときゅうりのめんつゆ浸し

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

蒸し茄子を冷蔵庫で準備しておけば、冷え冷え茄子でおかかだけでも美味しい一品。

蒸し茄子を冷蔵庫で準備しておけば、冷え冷え茄子でおかかだけでも美味しい一品。

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蒸し茄子ときゅうりのめんつゆ浸し

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

蒸し茄子を冷蔵庫で準備しておけば、冷え冷え茄子でおかかだけでも美味しい一品。

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材料

4人分
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1/4
  • なす 3本
  • 蒸し用の水 100〜150cc
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
  • 水 100ml
  • かつお節 2g
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにし、塩をふって3分置く。軽く水で洗い、ぎゅっと絞る。

  2. 2

    なすはおしりからピーラーで皮をむく。ヘタは残してOK。

  3. 3

    フライパンに水100ccを入れ、なすを丸ごと並べてフタをし、5〜7分蒸す。水が減ったら追加する。

  4. 4

    ふくらんだなすをそのまま保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    冷えたなすを食べやすく切り、この時にヘタをカット。きゅうりと一緒に器に盛る。

  6. 6

    めんつゆと水を混ぜて注ぎ、かつお節をのせて完成。

コツ・ポイント

冷やすことで、よりさっぱりとした味わいになります。

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ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350
2026/06/17 11:51に公開
子供3人の5人家族です。お惣菜があるとなにかと便利なのでよく作ってます…が、簡単なものですけれど。よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす キュウリ かつお節

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