むき海老は冷凍のものなら解凍して、塩コショウを軽く振っておく。

フライパンに油を入れ中火にかけ、キャベツ、パプリカ、しめじを加えて、油がまわったら、エビを加えて炒める。

焼きそば麺を加え、酒、ごま油を上にかけて麺が温まったらほぐす。しばらく炒め中華スープの素、塩コショウで味を整えて完成。