夏野菜の焼きびたし
teateatea @cook_40379881
夏野菜の美味しい季節になってきました。
暑いときでもさっぱりと食べることができる焼きびたしを作りました。
買い物前なので冷蔵庫の残り野菜で作っています。
野菜はお好みのもので揚げ焼きしてみてください。
野菜は彩りを意識するとより食欲をそそります！
夏野菜の焼きびたし
夏野菜の美味しい季節になってきました。
暑いときでもさっぱりと食べることができる焼きびたしを作りました。
買い物前なので冷蔵庫の残り野菜で作っています。
野菜はお好みのもので揚げ焼きしてみてください。
野菜は彩りを意識するとより食欲をそそります！
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉に塩・こしょう・片栗粉を揉み込み、ひと口大に丸める。
- 2
フライパンに1cmほどサラダ油を熱し、豚肉を揚げ焼きにする。
-
- 3
ごぼうは斜め切りにし、電子レンジの茹で野菜機能で下茹でする。
- 4
ズッキーニはピーラーで縦に数本切り込みを入れ、5mm幅の輪切りにする。
- 5
新玉ねぎは4等分、ピーマンも4等分、ミニトマトはそのまま使う。
- 6
フライパンにごぼう、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを並べ、サラダ油を回しかけて弱火〜中火で焼き色がつくまで揚げ
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- 7
-
- 8
焼きにする。
- 9
耐熱容器にだし汁・みりん・醤油を入れ、600Wで5分加熱してつゆを作る。
- 10
耐熱容器に揚げ焼きした肉と野菜を入れ、つゆをまわしかける。
- 11
時々上下を返しながら味を染み込ませる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やしても美味しい。
-
コツ・ポイント
ズッキーニに切り込みを入れることで、味がよく染み込み、見栄えも良くなります。自分好みのつゆを使うと、さらに美味しく仕上がります。
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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