夏野菜たっぷりラタトゥイユ
ゆき @cook_111179759
夏が近づくと食べたくなるレシピ
温めても、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。肉料理の付け合わせや、朝食のお供にもピッタリな一品です😊
夏野菜たっぷりラタトゥイユ
夏が近づくと食べたくなるレシピ
温めても、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。肉料理の付け合わせや、朝食のお供にもピッタリな一品です😊
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、キャベツは食べやすい大きさに切る。
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- 2
鍋にオリーブオイルと刻みニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
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- 3
玉ねぎを加え、塩ひとつまみをふり、じっくり炒めて取り出す。
- 4
ナスを加え、塩ひとつまみをふり、ゆっくり炒めて取り出す。
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- 5
ズッキーニも同様に塩をふり、ゆっくり炒めて取り出す。
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- 6
ソーセージ、キャベツも順に塩をふりながら炒めて取り出す。
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- 7
全ての具材を鍋に戻し、トマト缶、みりん、顆粒コンソメローリエを加える。
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- 8
弱火で10分ほど水分が軽く飛ぶまで煮込む。酸味が強ければ砂糖やケチャップで調整し、塩・こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
具の野菜は一種類ずつゆっくり炒め、水分を抜きながら時間をかけていくことで仕上げていくことです！オクラやエリンギ、ブロッコリーなどを入れることもあります。夏野菜たっぷりで冷やして食べるのがオススメです！
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