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なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し
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なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し-レシピのメイン写真

なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

塩麹のうま味をまとわせたなすと玉ねぎを、ふんわり蒸して仕上げました。ごま油の香りとほんのり甘いしょうゆ味が野菜のおいしさを引き立てる簡単副菜です😊

塩麹のうま味をまとわせたなすと玉ねぎを、ふんわり蒸して仕上げました。ごま油の香りとほんのり甘いしょうゆ味が野菜のおいしさを引き立てる簡単副菜です😊

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なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

塩麹のうま味をまとわせたなすと玉ねぎを、ふんわり蒸して仕上げました。ごま油の香りとほんのり甘いしょうゆ味が野菜のおいしさを引き立てる簡単副菜です😊

塩麹のうま味をまとわせたなすと玉ねぎを、ふんわり蒸して仕上げました。ごま油の香りとほんのり甘いしょうゆ味が野菜のおいしさを引き立てる簡単副菜です😊

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材料

  • なす 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 塩麹 大さじ2
  • ☆醬油 大さじ1
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆塩 10振り
  • ☆胡椒 10振り
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作り方

  1. 1

    なすは厚さ1cm位に切り丸い面は2つに切ります。玉ねぎも1cm間隔に切ります。塩麹を混ぜ10分おきます。

    • なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し作り方1写真
    • なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し作り方1写真
    • なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し作り方1写真
  2. 2

    クッキングシートを受け皿にして①を入れます。せいろ蒸し10分間で完成です。

    • なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し作り方2写真
  3. 3

    ※写真は色々蒸しています。右はさつまいもを1cm弱の厚さで、手前は冷凍の海老シウマイで時短お弁当作りしてました😁

  4. 4

    蒸し上がったら水気は切って容器に入れ☆の調味料を入れ混ぜたらできあがり✨

    • なすと玉ねぎのやさしい塩麹蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

☆なすと玉ねぎに塩麹をまぶして10分置くことで、味がなじみ甘みとうま味がアップします
☆黒こしょうを少し多めにすると味が引き締まり、おつまみにもおすすめです。

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2026/06/21 11:49に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwクックパッドは私の料理手帳で必ず写真を撮りながら作ってます😁皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源となっています❤いつもありがとうございます😄
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なす 玉ねぎ

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