豚バラとズッキーニのペペロンチーノ
パスタは1分短めにしてフライパンで熱する
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは5mm幅の輪切り、ニンニクは薄切り、豚バラは5〜6cmに切る。
- 2
パスタを湯2L＋塩20gで、表示より1分短く茹でる。
- 3
フライパンに油を引かず中火で豚バラをカリッと焼く。
- 4
豚バラを端に寄せ、出た脂でズッキーニを焼き色が付くまで焼く。
- 5
必要ならオリーブオイルを足し、ニンニク・唐辛子を弱火で焦がし気味に炒める。
- 6
茹で汁100〜150mlを加え、フライパンを揺すって乳化させる。
- 7
パスタを加え、黒こしょう多め・塩で味を調整し、30秒ほど和える。
- 8
皿に盛り、チーズ・黒こしょう・イタリアンパセリ・オリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
より「ガッツリ」にするなら、豚バラを250〜300gに増やし、ニンニクを6〜8片使うと良い。仕上げにバター10gを加えてコクを出すのもおすすめ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26122011
