切り干し大根とセロリのさっぱり和風サラダ

切り干し大根とセロリのさっぱり和風サラダ-レシピのメイン写真

切り干し大根とセロリのさっぱり和風サラダ

KF© @cook_40325190

セロリの香りと梅の酸味でさっぱり、切り干し大根で食物繊維もたっぷりサラダです。
鰹節のうまみも相まって暑い日もお箸がどんどん進みます！

セロリの香りと梅の酸味でさっぱり、切り干し大根で食物繊維もたっぷりサラダです。
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セロリの香りと梅の酸味でさっぱり、切り干し大根で食物繊維もたっぷりサラダです。
鰹節のうまみも相まって暑い日もお箸がどんどん進みます！

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材料

2〜3人前

切り干し大根 30g（乾燥）
きゅうり 1本
セロリ 2/3〜細め1本
梅干し 2個
☆ごま油大さじ1.5
☆酢大さじ1
☆みりん小さじ2
☆生姜チューブ小さじ1
☆醤油小さじ1
白ごまたっぷり
鰹節 1パック（2g）

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作り方

1

切り干し大根をぬるま湯で10〜15分戻し、しっかり絞って水気を切る
2
きゅうりを縦半分にしてからななめ薄切りに
3
塩もみはビニールに入れると楽です。15分ほどで水分ができたら、爪楊枝で袋に数カ所プスプス穴をあけしっかり絞る
4
セロリもななめ薄切りに
5

梅干しは種を抜いて包丁で叩いてペーストにする
6

みりんを吹きこぼれないように少し高さのある耐熱容器に入れ、ラップはせず600wで1分加熱。みりんではなく砂糖でもOKです
7

ボウルに梅と☆を入れて混ぜ、切り干し大根、きゅうり、セロリを入れて混ぜ合わせる
8
食べる直前にごまと鰹節を混ぜたら完成！

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2026/06/23 11:38に公開

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サラダ切り干し大根セロリキュウリかつお節梅ぼし

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