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セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め
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セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め-レシピのメイン写真

セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め

自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557

捨ててしまいがちなセロリの葉と細い茎の部分を食べやすく調理した、ピリ辛中華炒めです。

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セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 一枚
  • エリンギ 一袋
  • セロリの上半分 2-3本
  • 小ねぎ 2本
  • ごま油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
  • ★一味唐辛子 好きなだけ
  • ★花椒 好きなだけ
  • ★鶏がらスープの素 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉、セロリ、エリンギは1.5cm 幅角ぐらいに切っておき、小ねぎを輪切りにしておきます。

    • セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、まず、豆板醤を入れて、焦がし炒めます。

    • セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉、セロリ、エリンギを入れ、料理酒を振りかけ、鶏ももの赤みが消えるまで炒めます。

    • セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め作り方3写真
  4. 4

    水70ml、★の調味料を入れて沸騰させたら、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ炒め、皿にとって、小ねぎを散らしたら完成です。

    • セロリ、エリンギ、鶏の麻辣痛め作り方4写真

コツ・ポイント

セロリはそこそこ硬いので、鶏ももに火が通るまで、最初から炒めて十分に火を通すのがおすすめです。

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自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557
2026/06/23 11:40に公開
適当にいろんな冷蔵庫にある食材を使って、リメイクごはん中心に投稿していきます。ポジネガ双方意見いただけるとありがたいです!
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このレシピのキーワード

炒めもの セロリ 片栗粉 エリンギ 鶏もも肉 酒 こねぎ 花椒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26136010
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