鶏むねは火が通りやすいように観音開きに。

フライパンにオリーブオイル熱して鶏むねを皮目から焼く。蓋をして蒸し焼きに。

焦げ目がついた頃合いでひっくり返して蓋。

大体火が通ったらトングとハサミで肉をカット。小松菜とコーンを入れ、蓋。

小松菜が鮮やかな緑になったところで蓋外し水分を飛ばす。