赤ちゃん麻婆なす＊９か月～１歳前後
別府市 @cook_40095853
ひき肉は離乳食から幼児食にかけて使いやすい食材です。野菜と一緒にだしで煮てとろみをつけるとパサつきやすいお肉も食べやすくなります。
赤ちゃん麻婆なす＊９か月～１歳前後
ひき肉は離乳食から幼児食にかけて使いやすい食材です。野菜と一緒にだしで煮てとろみをつけるとパサつきやすいお肉も食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむき、5-8㎜角に刻んで水にさらしアク抜きする。たまねぎは皮をむき、5-8㎜角に刻む。
- 2
鍋にだし汁・なす・たまねぎ・ひき肉を入れて弱火にかけ、ひき肉に火が通るまでよくかき混ぜながら加熱する。
- 3
なすとたまねぎが歯ぐきでかめる固さになるまで煮る。途中水分が足りなくなったら適宜足す。味噌とごま油を加える。
- 4
火をとめて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。よくかき混ぜながら再度弱火にかけ、とろみがつき、沸騰したら完成。
コツ・ポイント
ひき肉は熱いだしの中に入れてしまうとだんご状になるため、冷たいだしの中に入れて、よくかき混ぜながら加熱します。夏はなすをきゅうり・ズッキーニに、冬は白菜や大根にアレンジできます。
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