七夕豆乳そうめん
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
季節を感じながら食事が楽しめるレシピを考案しました。豆乳は低脂質でたんぱく質を含む食品です。また、大豆に含まれるイソフラボンはカルシウムの吸収を助けることが期待されている成分であり、骨を丈夫にすることにも繋がります。
七夕豆乳そうめん
季節を感じながら食事が楽しめるレシピを考案しました。豆乳は低脂質でたんぱく質を含む食品です。また、大豆に含まれるイソフラボンはカルシウムの吸収を助けることが期待されている成分であり、骨を丈夫にすることにも繋がります。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは洗い、塩でうぶ毛を取り除き、水で洗う。
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- 2
耐熱容器に①を入れラップをかけ、電子レンジで600ｗ40秒加熱し、冷ます。冷ました後、へたを摂り、1㎝幅に切る。
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- 3
ミニトマトは洗い、へたをとり、半分に切る。
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- 4
大葉は洗い、茎をとり、千切りにする。
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- 5
ロースハムは星の型を使い、型抜く。残りは千切りにする。※型がない場合は千切りにする。
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- 6
ボウルに卵を割り入れ、鶏ガラだしを加え、混ぜる。
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- 7
フライパンにサラダ油をひき、熱し、⑥を薄くなるように中火で焼く。
(薄焼きにする) -
- 8
⑦を星の型を使い、型抜く。残りは千切りにする。※型がない場合は千切りにする。
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- 9
そうめんを規定時間茹でた後、冷水でしめる。
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- 10
ボウルに麺つゆ、豆乳、ごま油、すりごまを入れ混ぜる。
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- 11
器に⑨をのせた後、②、③、④、⑤、⑧を盛りつける。別の容器に⑩を移し、完成。
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コツ・ポイント
お好みの型で薄焼き卵やロースハムを切り抜くと見た目が華やかになります。
1人分の栄養成分
エネルギー：538kcal
たんぱく質：20.7g
脂質：15.4g
ビタミンA：145μg
つくれぽ
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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