しいたけは石づきを取り、5mmくらいの薄切りにする。

フライパンに油を熱し、長芋を両面じっくり焼き目がつくまで焼く。

しめじとしいたけを加え、水分を飛ばしながら炒める。

パプリカを加えて1〜2分炒める。

バターを加えて溶かし、最後に醤油を回し入れる。