カンジャンセウのレシピはこちら(レシピID:26235589)。余ったタレと、エビの頭・殻で醤油ラーメン作ります！

鍋にごま油とにんにく、水気を拭いたエビの頭・殻を入れる。

弱火でエビの頭・殻をヘラで押し潰しながら、赤くカリッと香ばしくなるまで5分程炒める。

水と鶏ガラスープの素を加える。

火を止めてブレンダーで攪拌する。

ザルでこして殻を取り除き、スープを鍋に戻す。(私は紅茶ポットについてる茶こし使ってます笑)

再び火にかけ、沸騰したら弱火で5〜10分煮込む。

カンジャンセウの醤油ダレを加え、ひと煮立ちさせて味を調整する。(最初は少なめに入れて味見して足してください)

別鍋で中華麺を茹で、器に盛る。

熱々のスープを注ぎ、お好みの具材をのせて完成。