保存版！2時間後でも皮パリパリ！春巻き
暇人の料理 @cook_73595597
保存版の黄金比の皮がパリパリに仕上がる春巻きのレシピです！
いくつかの点を真似することで、誰でも簡単に美味しくパリパリ食感の春巻きを作れます！
保存版！2時間後でも皮パリパリ！春巻き
保存版の黄金比の皮がパリパリに仕上がる春巻きのレシピです！
いくつかの点を真似することで、誰でも簡単に美味しくパリパリ食感の春巻きを作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ピーマンは千切りに、エノキは石づきを切ってから半分にする
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- 2
フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を入れて肉の色が変わる程度まで炒め、①の具材を加える
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- 3
中火でしっかり全体がしんなりとるするまで炒め合わせる
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- 4
調味料の材料と春雨を10cm程度の長さにして水で戻さないでそのまま加えて混ぜながら炒める
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- 5
春雨がしんなりするまで3分ほど炒めたら粗熱を取りましょう！
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- 6
ここがポイント！ 皿にあげて冷蔵庫で具をしっかり冷やすことでパリパリに仕上がります！
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- 7
春巻きの皮にワンタンの皮を写真のように重ねる（ワンタンの皮がなければ無しでOK）（あると更にパリパリに！）
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- 8
⑥の冷えた具材を⑦のワンタンの皮部分に乗せて、お好みの巻き方でキツめに巻いて巻き終わりを水溶き小麦粉で止める
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- 9
フライパンの底が隠れる程度に揚げ油を入れて熱して、春巻きを揚げる
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- 10
両面カリッと揚げ色がつくまで揚げる
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- 11
油を切って皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
炒める時に具材の水分を飛ばすことと、しっかり冷やすことを意識すれば誰でもパリパリに仕上げられます！
つくれぽ
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