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ナスとズッキーニのトロトロ揚げ焼き浸し
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ナスとズッキーニのトロトロ揚げ焼き浸し-レシピのメイン写真

ナスとズッキーニのトロトロ揚げ焼き浸し

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

ご飯がすすむ夏野菜といったらコレ!
切って揚げ焼きにしたら漬けるだけ!
麺つゆの旨味や甘味と油のコクが合わさるだけで美味しさ爆上げです。
創味のそばつゆなど、美味しい麺つゆを使うと更に美味しくなります!
一見、クックパッド内でも被ってるレシピに見えますが、こんがり揚げ焼きにしたメイラードの香ばしさ、ズッキーニ使用、切り方、麺つゆの指定など細かい部分で明確な差があるので今回レシピとして投稿しました。
冷たいそうめんや、油揚げも追加して温めて煮麺にしても美味しい。

ご飯がすすむ夏野菜といったらコレ!
切って揚げ焼きにしたら漬けるだけ!
麺つゆの旨味や甘味と油のコクが合わさるだけで美味しさ爆上げです。
創味のそばつゆなど、美味しい麺つゆを使うと更に美味しくなります!
一見、クックパッド内でも被ってるレシピに見えますが、こんがり揚げ焼きにしたメイラードの香ばしさ、ズッキーニ使用、切り方、麺つゆの指定など細かい部分で明確な差があるので今回レシピとして投稿しました。
冷たいそうめんや、油揚げも追加して温めて煮麺にしても美味しい。

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ナスとズッキーニのトロトロ揚げ焼き浸し

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

ご飯がすすむ夏野菜といったらコレ!
切って揚げ焼きにしたら漬けるだけ!
麺つゆの旨味や甘味と油のコクが合わさるだけで美味しさ爆上げです。
創味のそばつゆなど、美味しい麺つゆを使うと更に美味しくなります!
一見、クックパッド内でも被ってるレシピに見えますが、こんがり揚げ焼きにしたメイラードの香ばしさ、ズッキーニ使用、切り方、麺つゆの指定など細かい部分で明確な差があるので今回レシピとして投稿しました。
冷たいそうめんや、油揚げも追加して温めて煮麺にしても美味しい。

ご飯がすすむ夏野菜といったらコレ!
切って揚げ焼きにしたら漬けるだけ!
麺つゆの旨味や甘味と油のコクが合わさるだけで美味しさ爆上げです。
創味のそばつゆなど、美味しい麺つゆを使うと更に美味しくなります!
一見、クックパッド内でも被ってるレシピに見えますが、こんがり揚げ焼きにしたメイラードの香ばしさ、ズッキーニ使用、切り方、麺つゆの指定など細かい部分で明確な差があるので今回レシピとして投稿しました。
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材料

2〜3人分
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 2〜3本
  • サラダ油 適量
  • めんつゆ 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    ナスとズッキーニを輪切りにし、中火でサラダ油を使って揚げ焼きにする。

  2. 2

    密封容器に1を入れ、めんつゆと水を半々で注ぎ、好みで濃さを調整する。

  3. 3

    2〜3時間漬けたら一度中身をひっくり返し、全体が浸かるようにして一晩漬ける。

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コツ・ポイント

全体がしっかり浸かるように、一度中身をひっくり返すのがポイントです。

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/07/03 03:59に公開
クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。公式パートナー料理研究家/JSFCA資格紅茶→アドバイザー/紅茶マイスター兼メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで資料公開中の在野の理論研究者。料理研究家監修の、紅茶料理の楽しめるティールームの開業に向けて現在準備中。https://note.com/556no_note幼少の頃から料理を手伝ったり、独学で学び料理歴は約25年。ジャンルに囚われないグローバルな料理技術や分子ガストロノミー的ロジックを使って、簡単ズボラ飯からマンガ飯や健康レシピ、絶品おつまみやお店でも出せるプロ級レシピまで幅広くレシピを提案しています。 つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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焼きびたし なす ズッキーニ

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