ナスとズッキーニのトロトロ揚げ焼き浸し

ご飯がすすむ夏野菜といったらコレ!
切って揚げ焼きにしたら漬けるだけ!
麺つゆの旨味や甘味と油のコクが合わさるだけで美味しさ爆上げです。
創味のそばつゆなど、美味しい麺つゆを使うと更に美味しくなります!
一見、クックパッド内でも被ってるレシピに見えますが、こんがり揚げ焼きにしたメイラードの香ばしさ、ズッキーニ使用、切り方、麺つゆの指定など細かい部分で明確な差があるので今回レシピとして投稿しました。
冷たいそうめんや、油揚げも追加して温めて煮麺にしても美味しい。
ナスとズッキーニのトロトロ揚げ焼き浸し
ご飯がすすむ夏野菜といったらコレ!
切って揚げ焼きにしたら漬けるだけ!
麺つゆの旨味や甘味と油のコクが合わさるだけで美味しさ爆上げです。
創味のそばつゆなど、美味しい麺つゆを使うと更に美味しくなります!
一見、クックパッド内でも被ってるレシピに見えますが、こんがり揚げ焼きにしたメイラードの香ばしさ、ズッキーニ使用、切り方、麺つゆの指定など細かい部分で明確な差があるので今回レシピとして投稿しました。
冷たいそうめんや、油揚げも追加して温めて煮麺にしても美味しい。
作り方
- 1
ナスとズッキーニを輪切りにし、中火でサラダ油を使って揚げ焼きにする。
- 2
密封容器に1を入れ、めんつゆと水を半々で注ぎ、好みで濃さを調整する。
- 3
2〜3時間漬けたら一度中身をひっくり返し、全体が浸かるようにして一晩漬ける。
- 4
ズッキーニとツナのイタリアンベースに鰹と昆布の出汁を効かせたシンプルな出汁サラダ。
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
全体がしっかり浸かるように、一度中身をひっくり返すのがポイントです。
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