耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをし、600wで5分加熱する。火傷に気をつけてください。

フライパンに味噌、醤油、砂糖、しょうが、水を入れてよく混ぜる。

水分がほとんどなくなるまで炒める。味噌がペースト状になりじゃがいもに絡むまでが目安。焦げやすいので気をつけてください。